آیا عسل برای دیابتی ها بی خطر است؟

عسل برای دیابتی ها

مدت زمان مطالعه : 15 دقیقه

شما در این مقاله میخوانید :
برخی افراد عسل را به قهوه و چای خود اضافه می کنند و یا از آن به عنوان شیرین کننده استفاده می کنند.
اما آیا عسل برای افراد دیابتی بی خطر است؟ پاسخ کوتاه مثبت است ، اما فقط در برخی شرایط.

شما در ادامه اطلاعات جامعی درباره مصرف عسل برای افراد دیابتی میخوانید.

پادکست

این مقاله را به صورت صوتی گوش کنید

فهرست مطالب

عسل و دیابت: آیا بی خطر است؟

برخی افراد عسل را به قهوه و چای خود اضافه می کنند و یا از آن به عنوان شیرین کننده استفاده می کنند.
اما آیا عسل برای افراد دیابتی بی خطر است؟ پاسخ کوتاه مثبت است ، اما فقط در برخی شرایط.

افرادی که مبتلا به دیابت هستند مجبورند میزان کربوهیدرات و قند خود را کنترل و کنترل کنند.
این بدان معنا نیست که آنها باید به طور کلی از شیرینی جات پرهیز کنند.

در حد متوسط ، عسل نه تنها بی خطر است ، بلکه دارای خواص ضد التهابی است که ممکن است عوارض دیابت را نیز کاهش دهد.

عسل چیست؟

عسل مایعی غلیظ و طلایی رنگ است که توسط زنبورهای عسل و سایر حشرات تولید می شود.

عسل حاصل شهد گل است که توسط زنبورهای عسل جمع می شوند و در معده خود ذخیره می کنند تا اینکه دوباره در کندو قرار بگیرند.

شهد ساکاروز

شهد از ساکارز (شکر) ، آب و سایر مواد تشکیل شده است. تقریباً 80 درصد کربوهیدرات و 20 درصد آب است.
زنبورها با خوردن و باز پس دادن  مجدد شهد بارها و بارها عسل تولید می کنند. این فرآیند آب را از بین می برد.
پس از آن ، زنبورها عسل را در لانه زنبوری ذخیره می کنند تا در زمستان که یافتن غذا سخت تر است ، به عنوان منبع انرژی استفاده شود.

اگرچه این یک شیرین کننده طبیعی است ، اما عسل در هر قاشق چای خوری کمی کربوهیدرات و کالری بیشتری نسبت به قند سفره دارد.

مقدار کالری عسل

طبق منبع معتبر وزارت کشاورزی ایالات متحده ، 1 قاشق غذاخوری عسل خام حدود 60 کالری و 17 گرم کربوهیدرات دارد.
عسل همچنین حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله آهن ، ویتامین C ، فولات ، منیزیم ، پتاسیم و کلسیم است.
همچنین یک آنتی اکسیدان است که موادی هستند که از آسیب سلول جلوگیری کرده و آن را کند می کنند.

شما میخوانید مقاله ” عسل برای دیابتی ها “

پیشنهاد ویژه سلینو، عسل های مخصوص دیابتی

سفارش می دهم

عسل خام یا فرآوری شده

عسل خام به عسل فیلتر نشده نیز معروف است. این عسل را از یک کندو خارج کرده و سپس صاف می کنند تا ناخالصی ها را از بین ببرد.
عسل فرآوری شده فرآیند فیلتراسیون را طی می کند. همچنین برای از بین بردن مخمر و ایجاد ماندگاری بیشتر ، پاستوریزه (در معرض حرارت زیاد) قرار دارد.

خواص عسل فرآوری شده

عسل فرآوری شده نرمتر است ، اما فرآیند فیلتراسیون و پاستوریزاسیون برخی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان های آن را از بین می برد.
در ایران حدود 300 نوع مختلف عسل وجود دارد.
این نوع از طریق منبع شهد یا به عبارت ساده تر ، آنچه زنبورها می خورند تعیین می شود.
به عنوان مثال ، عسل زغال اخته از گل بوته بلوبری بازیابی می شود ، در حالی که عسل آووکادو از شکوفه های آووکادو حاصل می شود.

منبع شهد بر طعم عسل و رنگ آن تأثیر می گذارد.

مطالعه بیشتر

همچنین بخوانید مهمترین دلایل ابتلا به کبد چرب چیست؟

عسل چه تاثیری بر قند خون دارد؟

از آنجا که عسل یک قند طبیعی و یک کربوهیدرات است ، طبیعی است که به نوعی بر قند خون شما تأثیر بگذارد.
با این حال ، هنگامی که با قند سفره مقایسه می شود ، به نظر می رسد که عسل تأثیر کمتری دارد.

مطالعه ای که در سال  2004 انجام شد اثرات عسل و قند سفره را بر روی سطح قند خون ارزیابی کرد. این مطالعه افراد مبتلا و بدون دیابت نوع 1 را درگیر کرده است.
محققان دریافتند که در گروه مبتلایان به دیابت ، عسل باعث افزایش اولیه قند خون 30 دقیقه پس از مصرف می شود.
با این حال ، سطح قند خون شرکت کننده بعداً کاهش یافت و به مدت دو ساعت در سطوح پایین تری باقی ماند.

این محققان را بر این باور دارد که عسل ، برخلاف قند سفره ، ممکن است باعث افزایش انسولین شود ، هورمونی مهم برای کنترل قند خون. البته تحقیقات بیشتری لازم است.

شما میخوانید مقاله ” عسل برای دیابتی ها “

آیا عسل می تواند از دیابت جلوگیری کند؟

حتی اگر عسل بتواند سطح انسولین را افزایش دهد و به افراد دیابتی کمک کند قند خون خود را کنترل کنند ، اما به نظر نمی رسد که هیچ تحقیق قطعی در مورد حمایت از عسل به عنوان یک عامل پیشگیری کننده از دیابت انجام شده باشد.

توجه داشته باشید عسل به عنوان عامل پیشگیری کننده برای دیابت نیست .

ارتباط قند خون با عسل

محققان ارتباط احتمالی بین عسل و شاخص قند خون پایین را یافته اند.

در تحقیقی که بر روی 50 نفر مبتلا به دیابت نوع 1 و 30 فرد فاقد دیابت نوع 1 انجام شد ، محققان دریافتند که در مقایسه با قند ، عسل اثر قند خون کمتری بر روی همه شرکت کنندگان دارد.

پپتید C

همچنین سطح پپتید C آنها را افزایش می دهد ، ماده ای که بدن هنگام تولید انسولین در جریان خون آزاد می شود.
سطح طبیعی پپتید C به این معنی است که بدن انسولین کافی تولید می کند.
برای تعیین اینکه آیا می توان از عسل برای پیشگیری و درمان دیابت استفاده کرد یا خیر ، مطالعات بیشتری لازم است.

آیا خوردن عسل برای دیابتی ها خطرناک است ؟

به خاطر داشته باشید که عسل شیرین تر از شکر است.
اگر عسل را جایگزین شکر کنید ، فقط کمی نیاز دارید.
از آنجا که عسل می تواند بر قند خون تأثیر بگذارد ، تا زمانی که دیابت کنترل نشود از مصرف آن و سایر شیرین کننده ها خودداری کنید.
عسل باید در حد متوسط مصرف شود. قبل از استفاده از آن به عنوان شیرین کننده اضافه شده ، با ارائه دهنده خدمات بهداشتی صحبت کنید.

اضافه کردن عسل به رژیم دیابتی

اگر دیابت شما به خوبی کنترل شده است و می خواهید عسل را به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، عسل طبیعی ، خالص یا خام را انتخاب کنید.
این نوع برای افراد دیابتی بی خطر است زیرا عسل طبیعی هیچ قند اضافی ندارد.

با این حال ، زنان باردار و افرادی که سیستم ایمنی بدنشان به خطر می افتد ، نباید عسل خام مصرف کنند ، زیرا پاستوریزه نیست.

شما میخوانید مقاله ” عسل برای دیابتی ها “

در صورت ابتلا به دیابت آیا خوردن عسل فوایدی دارد؟

یکی از فواید خوردن عسل این است که می تواند سطح انسولین شما را افزایش دهد و به شما در کنترل قند خون کمک کند.
جایگزینی شکر با عسل نیز با توجه به اینکه عسل منبع آنتی اکسیدان است و دارای خواص ضد التهابی است نیز می تواند مفید باشد.

آنتی اکسیدان ها 

یک رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان می تواند بدن را در متابولیسم قند بهبود بخشد ، و خواص ضد التهابی موجود در عسل می تواند به طور بالقوه عوارض دیابت را کاهش دهد.

التهاب می تواند منجر به مقاومت به انسولین شود ، این زمانی است که بدن به انسولین واکنش مناسبی نشان نمی دهد.

عسل دیابتی یک غذای آماده

عسل یک شیرین کننده طبیعی است که می تواند روی شاخص گلیسمی شما تأثیر مثبت بگذارد. اما مانند هر نوع شیرین کننده ، تعدیل مهم است.

قبل از افزودن عسل به رژیم غذایی با پزشک خود صحبت کنید.
عسل برای همه مناسب نیست ، از جمله افرادی که باید سطح قند خون خود را کاهش دهند.
اگر عسل می خورید ، مطمئن شوید که عسل ارگانیک ، خام یا خالص است و حاوی قندهای اضافه نیست.