سلینو
خواص میوه بلوبری
خواص میوه بلوبری ، مغذی و بسیار محبوب است. اغلب به عنوان یک غذای فوق العاده شناخته می شوند، کالری کمی دارند و برای شما فوق العاده مفید هستند. آنها به قدری خوشمزه و راحت هستند که بسیاری از مردم آنها را میوه مورد علاقه خود می دانند.
در اینجا 10 خواص میوه بلوبری برای سلامتی آورده شده است.
1. میوه بلوبری کم کالری اما سرشار از مواد مغذی است
بوته میوه بلوبری (فرقه Vaccinium. Cyanococcus) یک درختچه گلدار است که توت هایی با رنگ آبی مایل به بنفش تولید می کند – همچنین به عنوان زغال اخته شناخته می شود.
با درختچه های مشابه، مانند درختچه هایی که میوه بلوبری و هاکلبری تولید می کنند، ارتباط نزدیکی دارد. زغال اخته ها کوچک هستند – حدود 0.2 تا 0.6 اینچ (5 تا 16 میلی متر) قطر دارند – و دارای یک تاج گشاد در انتها هستند.
رنگ آنها در ابتدا سبز است، سپس با رسیدن به بنفش و آبی تبدیل می شود. دو نوع رایج عبارتند از: بلوبری Highbush: رایج ترین گونه کشت شده در ایالات متحده است.
میوه بلوبری کم بوته یا “وحشی”: به طور معمول کوچکتر و از نظر برخی آنتی اکسیدان ها غنی تر است. زغال اخته یکی از مغذی ترین انواع توت ها است.
یک پیمانه (148 گرم) میوه بلوبری حاوی
- فیبر: 4 گرم
- ویتامین C: 24 درصد از RDI
- ویتامین K: 36 درصد از RDI
- منگنز: 25 درصد از RDI
- مقادیر کمی از مواد مغذی مختلف دیگر
آنها همچنین حدود 85 درصد آب هستند و یک فنجان کامل فقط 84 کالری با 15 گرم کربوهیدرات دارد. کالری در مقابل کالری، این باعث می شود آنها منبعی عالی از چندین ماده مغذی مهم باشند. خلاصه زغال اخته یک توت بسیار محبوب است.
کالری کمی دارد اما فیبر، ویتامین C و ویتامین K بالایی دارد.
2. خواص میوه بلوبری پادشاه غذاهای آنتی اکسیدان است
آنتی اکسیدان ها از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند، که مولکول های ناپایداری هستند که می توانند به سلول های شما آسیب برسانند و به پیری و بیماری هایی مانند سرطان کمک کنند .
اعتقاد بر این است که میوه بلوبری دارای یکی از بالاترین سطوح آنتی اکسیدانی در بین تمام میوه ها و سبزیجات رایج است .
ترکیبات اصلی آنتی اکسیدانی موجود در زغال اخته متعلق به خانواده ای از آنتی اکسیدان های پلی فنول به نام فلاونوئیدها است. به طور خاص یک گروه از فلاونوئیدها – آنتوسیانین ها – مسئول بسیاری از اثرات مفید سلامتی این توت ها هستند .
نشان داده شده است که زغال اخته به طور مستقیم سطح آنتی اکسیدان را در بدن شما افزایش می دهد . میوه بلوبری دارای بالاترین ظرفیت آنتی اکسیدانی در بین تمام میوه ها و سبزیجات محبوب است. به نظر می رسد فلاونوئیدها آنتی اکسیدان توت ها هستند که بیشترین تأثیر را دارند.
همچنین بخوانید : [شیرین کننده استویا] در مقابل شیرین‌کننده اسپلندا تفاوت چیست؟
3. ( خواص میوه بلوبری ) آسیب DNA را کاهش می دهد
ممکن است به محافظت در برابر پیری و سرطان کمک کند. آسیب اکسیداتیو DNA بخشی اجتناب ناپذیر از زندگی روزمره است. گفته می شود که ده ها هزار بار در روز در هر سلول بدن شما رخ می دهد .
آسیب DNA بخشی از دلیل پیری ماست. همچنین نقش مهمی در ایجاد بیماری هایی مانند سرطان ایفا می کند. از آنجایی که زغال اخته سرشار از آنتی اکسیدان است، می تواند برخی از رادیکال های آزاد را که به DNA شما آسیب می زند خنثی کند.
در یک مطالعه، 168 نفر روزانه 34 اونس (1 لیتر) آب زغال اخته و سیب مخلوط می نوشیدند. پس از چهار هفته، آسیب DNA اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد 20 درصد کاهش یافت.
این یافته ها با مطالعات کوچکتر که از زمیوه بلوبری تازه یا پودر شده استفاده می کنند مطابقت دارد. چندین مطالعه نشان می دهد که زغال اخته (میوه بلوبری) و آب زغال اخته آسیب DNA را که عامل اصلی پیری و سرطان است، کاهش می دهد.
4. ( خواص میوه بلوبری ) از کلسترول خون شما در برابر آسیب محافظت می کند
- آسیب اکسیداتیو به سلول ها و DNA شما محدود نمی شود.
- همچنین زمانی که کلسترول LDL “بد” شما اکسید شود مشکل ساز است.
- در واقع، اکسیداسیون کلسترول LDL “بد” گامی مهم در روند بیماری قلبی است.
آنتی اکسیدان های موجود در زغال اخته (میوه بلوبری) به شدت با کاهش سطوح LDL اکسید شده مرتبط هستند. این باعث می شود زغال اخته برای قلب شما بسیار مفید باشد.
یک وعده روزانه 2 اونس (50 گرم) زغال اخته (میوه بلوبری) اکسیداسیون LDL را در طی هشت هفته در افراد چاق که چاق بودند تا 27 درصد کاهش داد. مطالعه دیگری نشان داد که خوردن 2.5 اونس (75 گرم) زغال اخته همراه با وعده غذایی اصلی به طور قابل توجهی اکسیداسیون کلسترول LDL “بد” را کاهش می دهد.
نشان داده شده است که آنتی اکسیدان های موجود در زغال اخته (میوه بلوبری) با جلوگیری از آسیب اکسیداتیو به کلسترول بد LDL، یک عامل خطر اصلی بیماری قلبی را کاهش می دهد.
5. ( خواص میوه بلوبری ) ممکن است فشار خون را کاهش دهد
به نظر می رسد زغال اخته فواید قابل توجهی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا دارد که یک عامل خطر اصلی برای بیماری قلبی است.
در یک مطالعه هشت هفته ای، افراد چاق که در معرض خطر بالای بیماری قلبی بودند، پس از مصرف 2 اونس (50 گرم) زغال اخته (میوه بلوبری) در روز، 4 تا 6 درصد کاهش فشار خون را مشاهده کردند.
مطالعات دیگر اثرات مشابهی را مشاهده کرده اند – به ویژه برای زنان یائسه . مصرف منظم (میوه بلوبری) در مطالعات متعدد با کاهش فشار خون مرتبط است.
همچنین بخوانید : آیا عسل برای دیابتی ها بی خطر است؟
6. ( خواص میوه بلوبری ) ممکن است به پیشگیری از بیماری قلبی کمک کند
در حالی که خوردن زغال اخته (میوه بلوبری) ممکن است فشار خون و کلسترول LDL اکسید شده را کاهش دهد، مهم است که به خاطر داشته باشید که اینها عوامل خطر هستند – نه بیماری های واقعی.
دانستن اینکه آیا زغال اخته به جلوگیری از نقاط پایانی سخت مانند حملات قلبی، که علت اصلی مرگ و میر در جهان هستند، کمک می کند یا نه، بسیار آموزنده خواهد بود.
یک مطالعه بر روی 93600 پرستار نشان داد که افرادی که بیشترین مصرف آنتوسیانین – آنتی اکسیدان های اصلی در زغال اخته را داشتند – در مقایسه با کسانی که کمترین میزان مصرف را داشتند، 32 درصد کمتر در معرض خطر حملات قلبی بودند.
از آنجایی که این یک مطالعه مشاهده ای بود، نمی توان ثابت کرد که آنتوسیانین ها به تنهایی باعث کاهش خطر می شوند.
قبل از هر ادعایی به مطالعات بیشتری نیاز است. برخی شواهد نشان می دهد که خوردن میوه های غنی از آنتوسیانین – مانند زغال اخته – با کاهش خطر حملات قلبی مرتبط است.
7. زغال اخته (میوه بلوبری) می تواند به حفظ عملکرد مغز و بهبود حافظه کمک کند
استرس اکسیداتیو می تواند روند پیری مغز شما را تسریع کند و بر عملکرد مغز تأثیر منفی بگذارد. طبق مطالعات حیوانی، آنتی اکسیدان های موجود در زغال اخته ممکن است بر مناطقی از مغز که برای هوش ضروری هستند تأثیر بگذارد.
به نظر می رسد که آنها به نفع سلول های عصبی پیر می شوند و منجر به بهبود سیگنال دهی سلولی می شوند.مطالعات انسانی نیز نتایج امیدوارکننده ای به همراه داشته است.
در یکی از این مطالعات، 9 فرد مسن با اختلال شناختی خفیف هر روز آب زغال اخته مصرف می کردند. پس از 12 هفته، آنها بهبودهایی را در چندین نشانگر عملکرد مغز تجربه کردند.
یک مطالعه شش ساله روی بیش از 16000 فرد مسن نشان داد که زغال اخته (میوه بلوبری) و توت فرنگی با تاخیر در پیری ذهنی تا 2.5 سال مرتبط هستند (منبع معتبر 26).
به نظر می رسد آنتی اکسیدان های موجود در زغال اخته با کمک به عملکرد مغز و به تاخیر انداختن زوال ذهنی برای مغز مفید است.
همچنین بخوانید : آیا کبد چرب کشنده است؟
8. آنتوسیانین موجود در زغال اخته ممکن است اثرات ضد دیابت داشته باشد.
زغال اخته در مقایسه با سایر میوه ها مقادیر متوسطی از قند را تامین می کند.
یک فنجان (148 گرم) حاوی 15 گرم شکر است که معادل یک سیب کوچک یا پرتقال بزرگ است.با این حال، به نظر می رسد که ترکیبات زیست فعال موجود در زغال اخته در مورد کنترل قند خون بر هر گونه تأثیر منفی قند بیشتر است.
تحقیقات نشان می دهد که آنتوسیانین های موجود در زغال اخته اثرات مفیدی بر حساسیت به انسولین و متابولیسم گلوکز دارند. این اثرات ضد دیابت با آب و عصاره زغال اخته رخ می دهد.
در یک مطالعه بر روی 32 فرد چاق با مقاومت به انسولین، روزانه دو عدد اسموتی بلوبری باعث بهبودهای عمده در حساسیت به انسولین شد.
بهبود حساسیت به انسولین باید خطر ابتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 را که در حال حاضر دو مورد از بزرگترین مشکلات سلامتی در جهان هستند، کاهش دهد. چندین مطالعه نشان می‌دهد که زغال اخته دارای اثرات ضد دیابت، بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون است.
9. ممکن است به مبارزه با عفونت های دستگاه ادراری کمک کند
عفونت های دستگاه ادراری (UTIs) یک مشکل رایج برای زنان است. به طور گسترده ای شناخته شده است که آب زغال اخته می تواند به جلوگیری از این نوع عفونت ها کمک کند.
از آنجایی که زغال اخته ارتباط نزدیکی با زغال اخته دارد، بسیاری از مواد فعال مشابه آب زغال اخته را دارد. این مواد ضد چسب نامیده می شوند و به جلوگیری از اتصال باکتری هایی مانند E. coli به دیواره مثانه کمک می کنند.
زغال اخته به ندرت برای تأثیر آن بر عفونت های ادراری مورد مطالعه قرار گرفته است، اما احتمالاً اثراتی مشابه زغال اخته دارند.
مانند زغال اخته، زغال اخته حاوی موادی است که می تواند از اتصال باکتری های خاصی به دیواره مثانه جلوگیری کند، که ممکن است به جلوگیری از UTI کمک کند.
همچنین بخوانید : علائم غلظت خون چیست؟
10. زغال اخته ممکن است آسیب عضلانی را پس از ورزش شدید کاهش دهد
ورزش شدید می تواند منجر به درد عضلانی و خستگی شود. این تا حدی ناشی از التهاب موضعی و استرس اکسیداتیو در بافت عضلانی شماست.
مکمل‌های زغال اخته ممکن است آسیب‌هایی را که در سطح مولکولی ایجاد می‌شود کاهش داده و درد را به حداقل برساند و عملکرد عضلانی را کاهش دهد.
در یک مطالعه کوچک بر روی 10 ورزشکار زن، زغال اخته ریکاوری عضلات را پس از تمرینات شدید پا تسریع کرد.
یک مطالعه نشان می دهد که زغال اخته ممکن است به ریکاوری عضلات پس از ورزش شدید کمک کند، اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
نتیجه گیری
زغال اخته فوق العاده سالم و مغذی است. آنها سلامت قلب، عملکرد مغز و بسیاری از جنبه های دیگر بدن شما را تقویت می کنند. علاوه بر این، آنها شیرین، رنگارنگ هستند و به راحتی یا تازه یا یخ زده لذت می برند.
