سلینو
مصرف انگور
- مطالعات اخیر منتشر شده نشان می دهد که مصرف انگور ممکن است تاثیر مثبتی بر سلامت و طول عمر داشته باشد.
- افزودن مصرف انگور بیشتر به رژیم غذایی غربی پرچرب می تواند خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش دهد و طول عمر را افزایش دهد.
- علیرغم نتایج مثبت، کارشناسان می گویند که مصرف انگور درمانی برای عادات بد غذایی نیست و اثرات کلی مصرف یک رژیم غذایی غربی پرچرب را در دراز مدت جبران نمی کند.
- یک رژیم غذایی سالم و متعادل متشکل از غذاهای کامل و سرشار از مواد مغذی برای سلامت و تندرستی مطلوب توسط اکثر متخصصان توصیه می شود.
شواهد رو به رشد از اثرات مثبت خوردن یک رژیم غذایی مشتق شده از منابع غذایی کامل، از جمله میوه ها، سبزیجات و سایر غذاهای غیرفرآوری شده حمایت می کند.
مجموعه ای از مطالعات جدید که در مجله Foods منتشر شده است، نشان می دهد که مصرف انگور ممکن است تأثیر قابل توجهی بر سلامت و مرگ و میر داشته باشد، به ویژه زمانی که به رژیم غذایی غربی پرچرب اضافه شود.
این تحقیق که بخشی از بودجه آن توسط کمیسیون انگور کالیفرنیا تامین شده است، نشان می دهد که افزودن حدود 2 فنجان انگور در روز به رژیم غذایی غربی پرچرب منجر به کاهش بیماری کبد چرب و طول عمر بیشتر در موش ها می شود.
بیماری کبد چرب می تواند منجر به سیروز کبدی و در نهایت سرطان کبد شود. با توجه به یافته های مطالعه، مصرف انگور سفره ممکن است نقش مهمی در کاهش بروز بیماری کبد چرب و عواقب کشنده آن داشته باشد.
مصرف انگور، سلامتی و طول عمر
نویسنده اصلی، جان پزوتو، دکترا، رئیس و استاد داروسازی کالج داروسازی و علوم بهداشتی دانشگاه نیوانگلند غربی، گفت که تحقیقات او نشان می‌دهد که چگونه خوردن انگور می‌تواند به جبران برخی از اثرات رژیم غذایی غربی پرچرب کمک کند.
پزوتو گفت: «اول، طول عمر افزایش می‌یابد، که نشان‌دهنده یک پاسخ جهانی و تمام بدن است.
در مرحله بعد، سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن تقویت می شود. علاوه بر این، کبد چرب که تخمین زده می‌شود 25 درصد از جمعیت را تحت تأثیر قرار دهد و منجر به پیامدهای بد سلامتی شود، پیشگیری می‌شود یا حداقل به تأخیر می‌افتد.
به گفته Pezzuto، یافته‌های مطالعه همچنین نشان می‌دهد که هر کسی به طور بالقوه می‌تواند از خوردن انگور بیشتر سود ببرد، صرف نظر از اینکه فرد ممکن است از کدام نوع رژیم غذایی یا الگوی غذایی پیروی کند.
پزوتو گفت: «مکانیسم‌هایی که ما نشان داده‌ایم با واسطه انگور انجام می‌شود، می‌توان برای ارتقای سلامتی، صرف نظر از رژیم غذایی، تعمیم داد.
انگور عملکرد میکروبیوم را تقویت می کند
یک میکروبیوم روده سالم برای سلامت و تندرستی کلی مهم است و بر عملکرد اندام های حیاتی از جمله مغز تأثیر می گذارد.
جفری آیدل، دکتری، کارگردان و استاد برجسته در سیستم فارماکولوژی و فارماکوژنومیک آرتور جی. زوپکو در دانشگاه لانگ آیلند، یکی از نویسندگان این مطالعه، توضیح داد که در این تحقیق آشکار بود که افزودن انگور تأثیر عمیقی بر میکروبیوتا در موش دارد. مدل.
اما هنوز به تحقیقات بیشتری نیاز است تا مشخص شود که آیا اثرات سلامتی انگور می تواند در انسان بازتولید شود، به ویژه اگر مصرف انگور بتواند بیماری کبد چرب را کاهش دهد یا معکوس کند.
همچین بخوانید : دلایل کبد چرب چیست؟
انگور ممکن است عادات بد غذایی را جبران نکند
به طور کلی، متخصصان یک رژیم غذایی غربی پرچرب را توصیه نمی‌کنند، حتی اگر افزودن انگور بیشتر به این مخلوط می‌تواند به طور بالقوه برخی – اما نه همه – اثرات منفی را جبران کند.
دانا الیس هانس، دکترا، MPH، RD، متخصص ارشد تغذیه بالینی مرکز پزشکی UCLA، استادیار دانشگاه UCLA فیلدینگ، گفت: انگور حاوی رزوراترول، یک ماده مغذی گیاهی [و] آنتی اکسیدانی است که ضد التهاب است و ممکن است برای سلامتی مفید باشد. دانشکده بهداشت عمومی، و نویسنده “دستور العمل برای بقا”.
با این اوصاف، رژیم غذایی غربی پرچرب [یا] پر پروتئین حیوانی را نمی توان تنها با افزودن 2 فنجان انگور [در روز] به طور کامل نفی کرد، همانطور که دیدیم افزودن مکمل های روغن ماهی به یک رژیم غذایی ناسالم. نوشدارویی برای چیزی که ما را رنج می دهد نیز نیست.»
هانس خاطرنشان کرد که مشاهده هرگونه تغییر کافی در نتایج سلامتی در مطالعات تغذیه ای که در دوره های زمانی کوتاه انجام شده است، به ویژه در مطالعات حیوانی غیر انسانی، اغلب دشوار است (مطالعه روی موش Pezzuto بیش از 18 هفته طول کشید).
الگوهای تغذیه سالم برای پیشگیری از بیماری
تحقیقات انجام شده در سال 2020 رژیم غذایی پرچرب غربی را به شیوع بیماری کبد چرب در کشورهای توسعه‌یافته مانند ایالات متحده نسبت می‌دهد که حدود یک چهارم آمریکایی‌ها به آن مبتلا هستند.
برای کاهش اثرات الگوهای غذایی غربی، اکثر متخصصان سلامت پیروی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل و سرشار از مواد غذایی کامل و غنی از مواد مغذی را توصیه می کنند.
به عنوان مثال، رژیم مدیترانه‌ای که بر ماهی و غذاهای گیاهی تاکید دارد، دارای مواد مغذی زیادی است، از جمله چربی‌های سالم (چربی‌های غیراشباع تک و چربی‌های غیراشباع چند غیراشباع)، که به دلیل فواید سلامتی و توانایی کمک به جلوگیری از بیماری‌های مزمن شناخته شده‌اند.
علاوه بر این، رژیم غذایی گیاهی و کامل، زمانی که متعادل باشد، خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، سکته، دیابت، چاقی و بیماری کبد چرب را کاهش می دهد.
همچنین بخوانید : 9 روش سریع نحوه سفت کردن پوست صورت
به عبارت دیگر، افزودن چند فنجان انگور به یک رژیم غذایی ناسالم برای سلامت کلی کمتر از پیروی از یک الگوی غذایی سالم و متعادل برای مادام العمر است. بر اساس تحقیقات جدید، انگور می تواند افزودنی ارزشمند به توصیه های غذایی فعلی باشد.
ایدل گفت: «به طوری که رژیم غذایی بر بیماری تأثیر می گذارد، یک رژیم غذایی سالم و متعادل بهترین پیشگیری کلی از بیماری را فراهم می کند.
مصرف روزانه 5 وعده میوه و سبزی در روز توصیه شده است، به عنوان مثال، هیچ قید و شرطی در مورد میوه های خاص وجود ندارد. تحقیقات ما در ارتباط با دکتر پزوتو قویاً نشان می‌دهد که انگور سفره باید جزء اصلی این 5 وعده در روز باشد.
زمینه هایی برای تحقیقات بیشتر
گام بعدی که ارزش بررسی دارد می تواند اثر تسکین دهنده انگور بر ایجاد بیماری کبد چرب باشد.
این ممکن است عمیقاً مهم باشد زیرا بسیاری از افراد مبتلا به کبد چرب هستند. ما باید این موضوع را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم،” پزوتو گفت.
ما به ویژه مجذوب تأثیر انگور بر بیان ژن هستیم. پزوتو گفت: ما این اثر را در مغز و کبد گزارش کرده‌ایم که هر دو نتایج خوبی داشته است، اما از کارهای منتشر نشده می‌دانیم که بیان ژن در بافت‌های دیگر مانند کلیه نیز تغییر می‌کند. “ما این را با جزئیات بیشتر بررسی خواهیم کرد.”
علاوه بر این، مطالعه انگور Pezzuto با زنان انجام شد و تیم او در حال حاضر در حال انجام مطالعاتی برای بررسی تأثیر انگور بر روی نرها هستند.
پزوتو گفت: «برخی از همکاران پیشنهاد کرده‌اند که این اثرات ممکن است [در] مردان حتی بیشتر باشد. “این یک مطالعه طولانی مدت است، اما ما هیجان زده هستیم که فرصتی برای ادامه این کار داریم.”
همچنین بخوانید : 9 روش سریع نحوه سفت کردن پوست صورت
نتیجه گیری
حجم فزاینده تحقیقات در مورد فواید سلامتی انگور از اثرات مثبت مصرف یک غذای کامل غنی از مواد مغذی برای سلامتی صحبت می کند.
Pezzuto گفت: “به طور کلی، من معتقدم که این کار به عنوان یک تور دو نیرو در زمینه ژنومیک مغذی تلقی خواهد شد.” «نه تنها «شما همان چیزی هستید که می خورید»، بلکه «شما همان چیزی می شوید که می خورید» از طریق تغییر بیان ژن، حتی در مغز.
حتما تعجب می کنید که آیا عادات غذایی و رفتار و شخصیت با هم ارتباط نزدیکی با هم دارند یا نه.
با وجود یافته‌های مثبت، کارشناسان خاطرنشان می‌کنند که افزودن غذاهای سالم مانند انگور به یک رژیم غذایی ناسالم بعید است در درازمدت تأثیر قابل‌توجهی بر سلامت و طول عمر انسان بگذارد.
مطالعات بیشتری در انسان هنوز مورد نیاز است تا مشخص شود آیا مصرف انگور می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند کبد چرب را کاهش دهد و طول عمر را افزایش دهد.
در حال حاضر، متخصصان به توصیه یک رژیم غذایی سالم و متعادل، غنی از غذاهای کامل و غنی از مواد مغذی برای ارتقای سلامت و تندرستی کلی ادامه می دهند.
